Como primeira postagem de receita de cocktails, gostaria de apresentar uma criação própria que se faz presente no menu do bar e restaurante Guanabara em Londres. Como a casa tinha um perfil bastante participativo, em que todos os bartenders poderiam fazer parte da elaboração da lista de drinks, apresentando receitas próprias ou sugestões para incrementar a qualidade. O "Carioca Punch", cocktail apresentado por mim em 2007 (se não estou enganado), com o passar do tempo, sofreu uma pequena alteração com fins práticos, mas desde então figura entre os "house cocktails".
Posso dizer que sinto muitas saudades desse tempo, de Londres e de trabalhar na casa, aonde passei por ótimos momentos e fiz uma gama de amigos maravilhosos. Desde 2008 não voltei à Inglaterra para que pudesse visitar o Bar. Mesmo assim, o recomendo para quem mora ou esteja indo à Londres. O Guanabara é a maior casa de entretenimento com temática Bra
sileira em Londres. Oferece música ao vivo todos os sete dias da semana. Sempre abordando a produção musical brasileira, abrange os mais diversos segmentos. Além das bandas residentes, que iam do forró ao funk-soul, do chorinho ao rock and roll, tive a oportunidade de presenciar uma série de shows interessantes como MVBill, Otto, Monobloco, Martinália, Tribo de Jah, Zé Maria, Ivete Sangalo, Daniela Mercury, Totonho e os Cabra, entre tantos outros. Tivemos até mesmo a honra de uma palhinha de três ou quatro músicas do então Ministro da Cultura, Gilberto Gil, em uma visita diplomática à Inglaterra.Definitivamente, tenho minhas noites preferidas. Não sou muito fã de todos os estilos de música que temos no Brasil. Sertanejo não é bem a minha cara. Se tivesse que sugerir, ecolheria alguma noite em que meu amigo Dj Limão estivesse comandando o dance floor. Pois a animação e boa música estão garantidas. O Guanabara é uma boa pedida para quem lá vive, posto que, é uma forma de matar a saudade do Brasil através da música e da culinária. E para quem está visitando, é interessante pela oportunidade de conhecer pessoas de todas as partes do mundo que apreciam e valorizam o que o Brasil tem a oferecer. Além, é claro de poder dançar, se divertir e experimentar alguns dos drinks exclusivos do local.
Carioca Punch
ingredientes:
37,5 ml de Green Island Spiced Rum (Spiced Rum)
12,5 ml de Crème de Banane
Dash de gomme (duas medidas de açucar para uma de água)
Suco de meio limão siciliano (na receita do bar foi alterado para suco de limão)
50 ml de suco de maracujá
50 ml de suco de manga
Modo de Preparo:
Coloque todos todos os ingredientes na coqueteleira adicione gelo cubo, shake por 15 segundos e sirva em um copo tipo Collins. Como um guarnição rápida eu sugiro uma fatia de limão siciliano na borda do copo, o qual poderá ser introduzido na bebida caso o convidado prefira uma bebida mais ácida. No caso de um enfeite mais elaborado, pode-se utilizar uma meio maracujá roxo preso ao copo, com a casa da manga, que passa de tons de amarelo a vermelho, enrolada e presa com um palito. A combinação de cores oferece um efeito interessante.
Na descrição do cardápio está escrito: Carioca describes people from Rio de Janeiro... Samba, bossa nova, charming beaches, beautiful and friendly people. This cocktails puts you into the carioca's way of life.
E olha que eu sou gaúcho...
